El mundo del marketing suele ser bombardeado por algunos conceptos, modelos y modas que apartentan enseñarse como principios universales (de hecho las 4p hoy se siguen enseñando en las universidades como un principo rector en el mundo de la mercadotecnia). Incluso el tratamiento de ciertos productos o necesidades a veces busca simplificarse al máximo en una lógica de asumir que existe una solución simple y universal para problemas complejos.

El siguiente y notable video habla del caso de la salsa de tomate y los descubrimientos que se han hecho en torno a la variabilidad. Ayuda a entender conceptualmente la irrupción de nuevos segmentos de mayonesas, chocolates, detergentes, yogures, cereales y por supuesto, salsas de tomates: